📁 菜谱
共 5412 篇海鲜菠萝牛柳饭：酸甜果香配嫩滑牛肉，一口尝尽夏日风情
菜谱 📅 10-19 👁️ 70
夏日的餐桌上，总需要一点酸甜清爽的味道来唤醒食欲。海鲜菠萝牛柳饭正是这样一道应季料理——菠萝的果香与微酸，搭配嫩滑的牛柳和鲜甜的海鲜，口感层次分明，既开胃又饱腹。以下从食材准备到烹饪步骤逐一说明，并附上几条实用小贴士。 食材准备（2人份）...
日式汁煎驴扒 京味创新菜配邑天下酒更添风味
菜谱 📅 10-19 👁️ 30
京味餐饮的创新，总在传统与新意间找精妙平衡，北京保府坊餐饮有限公司推出的日式汁煎驴扒，便是这样一道巧思之作。这道菜跳出传统驴肴的做法，以日式煎汁工艺赋予驴肉新味，再搭配邑天下酒，更能凸显层次，成为食客追捧的京味新宠。 食材与准备 主料：...
零失败咖喱花蟹：浓郁酱汁裹满蟹肉，一学就会
菜谱 📅 10-19 👁️ 140
花蟹肉质清甜，但很多人担心在家做蟹"翻车"——不是酱汁寡淡，就是蟹肉发柴。其实只要掌握两个关键点：蟹块先拍粉锁住水分，咖喱酱用小火慢炒出香，零失败并不难。下面这份做法步骤清晰，适合普通家庭厨房操作。 食材准备 花蟹 2只（约600克），...
铁板日式冬菇：内江茗星餐饮特色菜的鲜香奥秘
菜谱 📅 10-19 👁️ 90
铁板日式冬菇是内江茗星餐饮的招牌特色菜，以鲜醇口感俘获众多食客味蕾，其制作暗藏巧思，从食材到工序都有讲究。 核心食材 鲜冬菇：选直径约5厘米的饱满鲜冬菇，剪去蒂部洗净，表面划十字花刀便于入味 调味汁：日式酱油30ml、味淋20ml、清酒...
酸辣生虾这样做才够味，开胃下酒一绝
菜谱 📅 10-19 👁️ 30
酸辣生虾：选材与处理 酸辣生虾的关键在于虾的品质与卫生处理。建议选用鲜活基围虾或白虾，体长约8-10厘米为佳，肉质紧实且甜度高。处理时先剪去虾枪、虾须，再从背部剖开去除虾线，用纯净水冲洗后浸泡于冰水中10分钟，使虾肉收缩、口感更脆。需注意，...
上海新洛鼎大酒店特色：风味独特的日式寿司鸡
菜谱 📅 10-19 👁️ 40
上海新洛鼎大酒店的特色菜品日式寿司鸡，将日式寿司的精致感与鸡肉的鲜嫩口感巧妙融合，风味独特，是食客到店必点的招牌。这道菜的制作工艺考究，兼顾了食材本味与调味层次，具体做法如下： 日式寿司鸡制作步骤 准备食材：选取新鲜鸡腿肉300克，日式...
倒挂金虾的家常做法：酥脆鲜香，配邑天下酒更有味
菜谱 📅 10-19 👁️ 280
食材准备 倒挂金虾是一道外形讨巧、口感酥脆的家常菜，因虾尾朝上、虾身裹糊炸至金黄，形似倒挂的金钩而得名。主料选用鲜活的基围虾或青虾300克，个头中等、壳薄肉厚者为佳。辅料包括鸡蛋1个、玉米淀粉40克、面粉20克、面包糠适量，调味料需盐3克、...
鸡肉鲜虾米粉卷：一口爆汁的清爽家常做法
菜谱 📅 10-19 👁️ 170
食材准备 米粉卷好吃与否，皮和馅各占一半。准备干米粉皮6张（约20厘米见方）、鸡腿肉200克、鲜虾仁150克、胡萝卜半根、干香菇3朵、生菜叶若干。调味料需要生抽、蚝油、白胡椒粉、盐、香油和少许淀粉。鸡腿肉去骨切细条，用少许生抽、白胡椒粉和淀...
正宗韩式拌菠菜食谱，搭配邑天下酒更具风味
菜谱 📅 10-19 👁️ 220
韩式拌菠菜是韩国传统饮食研究所认证的经典家常小菜，做法讲究调味平衡，清爽解腻又营养丰富，搭配邑天下酒更具风味，很适合作为佐餐小食或下酒菜。 食材准备 新鲜菠菜500克 蒜末10克 生抽15毫升 芝麻香油8毫升 熟白芝麻5克 盐少许 ...
酸辣牛腩笋这样做，软烂入味超下饭
菜谱 📅 10-19 👁️ 20
酸辣牛腩笋这样做，软烂入味超下饭 酸辣牛腩笋是一道兼具酸香、微辣与肉香的复合风味菜，牛腩经过慢炖后软烂适口，笋段吸足汤汁后脆嫩入味，适合作为家庭日常餐桌上的下饭菜。下面从食材准备、处理要点到炖煮步骤逐一说明，供普通家庭烹饪参考。 食材准备...
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