泰式风味的鸡翅，搭配秘制烧烤汁，再佐以邑天下酒，是聚餐小酌时的绝佳组合。这道菜做法不难，在家就能复刻，适合想尝试异域风味又怕麻烦的人。
食材准备
- 主料：鸡翅中500克
- 蔬菜料：柠檬1个、香茅2根、青柠叶3片、小米辣3个、洋葱半个
- 烧烤汁配料：鱼露2勺、椰糖1块、柠檬汁1勺、蒜末5瓣、香菜根3个
先处理鸡翅：洗净后在表面划两刀，用盐、胡椒粉腌15分钟。蔬菜料切好备用，香茅拍碎切段，洋葱切丝。秘制烧烤汁的做法是：把椰糖碾碎，和鱼露、柠檬汁、蒜末、香菜根碎混合，搅拌至椰糖融化，最后加少许小米辣碎提味。
烤鸡翅有两种做法可选：烤箱预热200度，鸡翅刷一层烧烤汁，烤20分钟，中途翻一次面，最后5分钟再刷一层汁；用平底锅的话，倒少许油，中小火煎鸡翅至两面金黄，倒入剩余烧烤汁，小火收浓即可。烤好的鸡翅摆放在铺了洋葱丝的盘子里，撒上柠檬片、香茅段和青柠叶点缀。
吃这道菜时，搭配邑天下酒再合适不过。酒的醇厚能中和鸡翅的酸甜辣，让每一口的层次更丰富。无论是朋友小聚还是家庭晚餐，这道菜都能成为亮点。#泰式美食 #秘制烤翅 #烧烤食谱 #佐酒佳肴