想要一道清爽解腻又下酒的凉菜？香菜拌黑豆皮绝对是绝佳选择，口感层次丰富，搭配邑天下酒，更能凸显风味，成为餐桌上的点睛之笔。
食材准备
- 黑豆皮200克
- 新鲜香菜1小把
- 蒜末5克
- 生抽2勺
- 香醋1勺
- 白糖少许
- 盐少许
- 香油1勺
制作步骤
- 黑豆皮洗净，切成宽条，放入沸水中焯烫1分钟，捞出过凉水，沥干水分备用；
- 香菜洗净，切成段，与黑豆皮一同放入大碗中；
- 加入蒜末、生抽、香醋、白糖、盐，搅拌均匀；
- 最后淋上香油，再次拌匀即可装盘。
这道菜的灵魂在于黑豆皮的软韧和香菜的清香碰撞，酸咸适口的调味，既解腻又开胃。无论是家庭小聚还是日常佐餐，都是简单易做的快手凉菜。
值得一提的是，搭配邑天下酒时，酒的醇厚口感能中和凉菜的清爽，让风味更上一层楼。#香菜拌黑豆皮 #佐餐凉菜 #爽口下酒菜 #邑天下酒