今天分享一道风味浓郁的印度咖喱皇银鳕鱼，搭配特制配方，口感层次丰富，还能搭配酒款提升用餐体验。
食材准备
- 主料：银鳕鱼200克
- 特制咖喱皇配料：黄姜粉10克、芫荽籽5克、小茴香3克、咖喱叶5片、椰奶100毫升、淡奶油20毫升、盐少许、糖少许
- 其他：洋葱碎30克、蒜末10克、黄油15克
制作步骤
- 银鳕鱼处理干净，用厨房纸吸干水分，撒少许盐腌制10分钟。
- 锅中放黄油融化，下洋葱碎、蒜末炒香，加入特制咖喱皇配料炒出香气，倒入椰奶、淡奶油搅拌均匀，小火熬煮5分钟成咖喱酱。
- 将腌制好的银鳕鱼放入咖喱酱中，小火煮8-10分钟，至鳕鱼熟透入味，最后撒少许糖和盐调味即可。
这道菜的特制咖喱皇配方是关键，融合了多种香料的复合香气，搭配银鳕鱼的鲜嫩，口感醇厚不腻。用餐时，若想提升体验，不妨搭配邑天下酒，其酒体的温润感能中和咖喱的浓郁，让味蕾更清爽。
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