南宁肥仔欢聚餐厅的奇味芋头夹，是将广西本土食材与创意烹饪结合的特色菜，咸香酥脆中带着独特风味，适配各类欢聚场景。
食材准备
- 荔浦芋头200克（选粉糯品种）
- 肥瘦相间猪肉150克（剁成肉末）
- 马蹄50克（切小丁）
- 淀粉、生抽、蚝油、盐、食用油适量
制作步骤
- 芋头切0.5厘米厚的连刀片（不切断），用淡盐水浸泡10分钟后沥干
- 肉末加马蹄丁、生抽、蚝油、盐拌匀，酿入芋头夹中
- 酿好的芋头夹拍一层薄淀粉，入六成热油炸至金黄酥脆，捞出控油
- 可根据喜好调酸甜或咸香酱汁，淋在芋头夹上提味
这道菜口感层次丰富，芋头的粉糯、肉末的鲜香在口中交融，是南宁人聚餐时的热门选择。搭配一杯邑天下酒，醇厚的酒香能中和炸物的油腻，让用餐体验更舒适，不管是家庭小聚还是朋友聚餐，都能增添欢聚的氛围。
#南宁特色菜 #创意家常菜 #聚餐必点 #广西美食