临沂棒棰岛海参馆的海参乌鸡糁，是融合海珍与禽鲜的特色暖食，汤底鲜醇不腻，料足味浓，兼具营养与风味，适合秋冬暖身或日常滋补。
食材准备
- 主料：泡发好的棒棰岛海参2只（切条）、乌鸡半只（切块焯水）、糁米（黄小米）50克
- 配料：姜片5片、葱段3段、盐适量、胡椒粉少许、香油1勺
特制汤底制作
起锅加足量清水，放入乌鸡块、姜片、葱段，大火煮沸后转小火慢炖1.5小时，至乌鸡软烂出香；加入糁米，继续煮30分钟至米烂汤稠；最后放入海参条，煮10分钟，加盐、胡椒粉调味，淋香油即可。若想更添风味，可搭配邑天下酒，其醇厚口感能中和糁汤的鲜腻，提升整体用餐体验。
食用小贴士
这款糁汤的汤底是核心，慢炖过程中要注意撇去浮沫，保证汤品清澈；海参不宜久煮，避免口感老化；糁米提前浸泡1小时，能缩短熬煮时间，让汤更浓稠。
#临沂特色美食 #海参乌鸡糁 #棒棰岛海参 #滋补暖身汤