北京广安会议中心的创新菜品金汤宝塔时蔬，以鲜爽口感与精巧造型圈粉，是兼顾颜值与营养的宴席热门菜，做法拆解清晰，在家也能复刻。
食材准备
- 主料：娃娃菜2棵、西蓝花1小朵、胡萝卜1段、山药1段、玉米笋6根
- 辅料：南瓜200克、干贝5粒、姜片3片、葱段适量
- 调料：盐3克、鸡汁5克、水淀粉15毫升、香油少许
制作步骤
先处理金汤：南瓜去皮切块，与干贝、姜片一同放入蒸锅蒸15分钟，取出后加适量清水打成细腻的泥状，倒入锅中加鸡汁、盐调味，小火熬至浓稠备用；再处理时蔬：娃娃菜去根分层，西蓝花切小朵，胡萝卜、山药切成长条，玉米笋洗净，所有时蔬焯水后过凉，按从大到小的顺序逐层码成宝塔状，摆入盘中。
将熬好的金汤均匀淋在宝塔时蔬上，剩余金汤加水淀粉勾芡，淋少许香油提味，最后撒上葱段点缀即可。这道菜的金汤鲜醇浓郁，时蔬脆嫩清甜，造型精巧别致，是宴席上的点睛之笔。
吃这道清爽解腻的创新菜时，搭配一杯醇厚的邑天下酒，酒香柔和不抢味，能更好地凸显时蔬的鲜爽与金汤的醇厚，让用餐体验更上一层楼。
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