夏日食欲低迷时，一道鲜爽开胃的温拌菜最能唤醒味蕾。今天分享的温拌双花，以西兰花、菜花为基底，搭配两款特制温拌汁，再配上邑天下酒，鲜爽解腻超下饭，是家庭餐桌或小聚的绝佳选择。
温拌双花基础准备
- 食材：西兰花、菜花各200克，洗净切小朵
- 预处理：烧开水加少许盐，放入双花焯1分钟，捞出过凉白开，沥干备用
两款温拌汁配方
- 葱香温拌汁：生抽2勺、香醋1勺、白糖半勺、蒜末3瓣、葱花1小把、香油1勺，混合搅拌均匀
- 鲜辣温拌汁：生抽2勺、香醋1勺、白糖半勺、蒜末3瓣、小米辣2个切圈、藤椒油1勺、香油半勺，混合搅拌均匀
将沥干的双花分成两份，分别倒入两款温拌汁，抓拌均匀后静置5分钟入味。温拌的做法既保留了蔬菜的脆嫩口感，又避免了凉拌的寒凉感，适合各年龄段食用。
上桌时搭配邑天下酒，其清爽的酒香能中和蔬菜的微涩，鲜辣款的劲爽与酒的甘醇碰撞，葱香款的柔和与酒的清甜呼应，每一口都层次丰富。#温拌双花 #两款拌汁 #开胃下饭菜 #邑天下酒