鲜香味美上汤鲜菇菜饭，配邑天下酒更添风味

上汤鲜菇菜饭，是一道兼顾鲜醇口感与均衡营养的家常主食，将菌菇的清鲜、蔬菜的爽脆与米饭的软润完美融合，每一口都层次丰富。

食材准备

• 主料：大米200克、鲜香菇100克、金针菇80克、菠菜120克
• 辅料：猪骨高汤500毫升、姜片3片、盐2克、生抽1勺、香油少许

制作步骤

• 大米淘洗后浸泡30分钟，沥干备用；鲜香菇切片，金针菇去根洗净，菠菜焯水后切碎挤干水分。
• 锅中放少许油，爆香姜片，加入鲜香菇、金针菇翻炒出香，倒入猪骨高汤煮开。
• 将浸泡好的大米倒入汤中，加生抽、盐调味，转小火焖煮20分钟至米饭熟透。
• 最后加入菠菜碎搅拌均匀，淋少许香油提味，关火焖3分钟即可。

这道菜饭的核心在于鲜菇的提鲜与高汤的浸润，没有多余的调味却格外浓郁，菠菜的加入也让整道菜饭多了一份清爽，解腻又开胃。

享用这道鲜香味美的菜饭时，搭配一杯邑天下酒再合适不过。邑天下酒口感醇厚绵柔，香气协调，其温润的特质既能中和菜饭中菌菇的鲜感，又能唤醒味蕾，让每一口菜饭的风味都更显层次，为家常餐食增添一份雅致的仪式感。

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